Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
| Les deux révisions précédentes
Révision précédente
|
Prochaine révision
Les deux révisions suivantes
|
fermentationlactique [2022/10/12 17:08]
mediarbx [Comment consommer les légumes lacto-fermentés ?] |
fermentationlactique [2022/10/12 17:11]
mediarbx [Comment consommer les légumes lacto-fermentés ?] |
| |
| * on entend ici par choucroute toute préparation de légumes lacto-fermentés, seuls ou en mélange. \\ \\ \\ Cuire les pâtes 'al dente' selon votre goût, elles doivent rester fermes sinon elles s’écraseront au moment du mélange de la salade \\ Laisser refroidir \\ Râper les carottes, grossièrement ou finement selon vos préférences \\ Poser la choucroute sur un plat et couper là au couteau pour diminuer la taille des brins \\ Mélanger la choucroute aux carottes râpées \\ Couper le fromage en petits dès (0,5 à 1 cm) \\ Couper les pommes en petits dès (0,5 à 1 cm) \\ Écraser grossièrement les œufs durs \\ Écraser grossièrement les cerneaux de noix \\ Ajouter le fromage, les pommes, les œufs et les noix à la salade choucroute/carottes dans un saladier, mélanger le tout \\ Ajouter la vinaigrette à la salade pommes/fromage, selon vos goûts \\ Dans un second saladier, mettre les pâtes et y mélanger progressivement la salade choucroute/carottes | * on entend ici par choucroute toute préparation de légumes lacto-fermentés, seuls ou en mélange. \\ \\ \\ Cuire les pâtes 'al dente' selon votre goût, elles doivent rester fermes sinon elles s’écraseront au moment du mélange de la salade \\ Laisser refroidir \\ Râper les carottes, grossièrement ou finement selon vos préférences \\ Poser la choucroute sur un plat et couper là au couteau pour diminuer la taille des brins \\ Mélanger la choucroute aux carottes râpées \\ Couper le fromage en petits dès (0,5 à 1 cm) \\ Couper les pommes en petits dès (0,5 à 1 cm) \\ Écraser grossièrement les œufs durs \\ Écraser grossièrement les cerneaux de noix \\ Ajouter le fromage, les pommes, les œufs et les noix à la salade choucroute/carottes dans un saladier, mélanger le tout \\ Ajouter la vinaigrette à la salade pommes/fromage, selon vos goûts \\ Dans un second saladier, mettre les pâtes et y mélanger progressivement la salade choucroute/carottes |
| | |
| | **Choux rouge au fromage blanc ** |
| |
| ^Ingrédients^Poids \\ Volume \\ Quantité| | ^Ingrédients^Poids \\ Volume \\ Quantité| |
