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fermentationlactique
Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
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fermentationlactique [2022/10/12 18:16] mediarbx [Comment consommer les légumes lacto-fermentés ?] |
fermentationlactique [2022/10/12 18:20] mediarbx [Résumé pratique] |
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|---|---|---|---|
| Ligne 188: | Ligne 188: | ||
| ^Ingrédients^Poids \\ Volume \\ Quantité| | ^Ingrédients^Poids \\ Volume \\ Quantité| | ||
| | | | | | | | | ||
| - | |Mascarpone | + | |Mascarpone |
| - | |Yaourt fermier blanc nature | 2 à 4 yaourts selon la taille du pot| | + | |Yaourt fermier blanc nature |2 à 4 yaourts selon la taille du pot | |
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| |**Légumes lacto-fermentés** | |**Légumes lacto-fermentés** | ||
| Ligne 263: | Ligne 263: | ||
| ^ 1ère phase ou pré-fermentation | ^ 1ère phase ou pré-fermentation | ||
| - | | 18-25°C idéalement 20-25°C | + | | 18-25°C idéalement 20-25°C |
| | 2 à 3 jours | quelques semaines | | 2 à 3 jours | quelques semaines | ||
fermentationlactique.txt · Dernière modification: 2024/03/01 11:44 de mediarbx
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